かき 渋抜きがき 生 と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の栄養素を比較
かき 渋抜きがき 生と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 渋抜きがき 生 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.2 | 88.2 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 5.8 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6 | 3.2 | 10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 4.8 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 2 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 5.7 | 11.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 370 | -369 | mg | | カリウム | 200 | 76 | 124 | mg | | カルシウム | 7 | 46 | -39 | mg | | マグネシウム | 6 | 18 | -12 | mg | | リン | 16 | 39 | -23 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.18 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 260 | -249 | μg | | β-カロテン | 100 | 530 | -430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 380 | 0 | 380 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 640 | -340 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 54 | -29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 20 | 7 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ビオチン | 1.1 | 1.2 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 55 | (Tr) | 55 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |