かき 渋抜きがき 生 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
かき 渋抜きがき 生と和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 渋抜きがき 生 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 82.2 | 79.7 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 8.7 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6 | 7.2 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 9.2 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 2.4 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 10.5 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 500 | -499 | mg | | カリウム | 200 | 180 | 20 | mg | | カルシウム | 7 | 95 | -88 | mg | | マグネシウム | 6 | 42 | -36 | mg | | リン | 16 | 69 | -53 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.35 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 270 | -259 | μg | | β-カロテン | 100 | 1500 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 380 | 6 | 374 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 1600 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 130 | -105 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 70 | -68 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 32 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ビオチン | 1.1 | 2.9 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 55 | 3 | 52 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |