かき 渋抜きがき 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の栄養素を比較
かき 渋抜きがき 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 渋抜きがき 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.2 | 64.1 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 22.5 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 27.2 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 6.8 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 0.3 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6 | 0.2 | 13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 5.4 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 0.3 | 16.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 25 | -24 | mg | | カリウム | 200 | 400 | -200 | mg | | カルシウム | 7 | 3 | 4 | mg | | マグネシウム | 6 | 38 | -32 | mg | | リン | 16 | 270 | -254 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | 34 | -34 | μg | | セレン | 0 | 88 | -88 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 900 | -900 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 380 | | 380 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 900 | -875 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 20 | 12 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.28 | -0.01 | mg | | ビオチン | 1.1 | 1.3 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 55 | 2 | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |