かき 渋抜きがき 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理の栄養素を比較
かき 渋抜きがき 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 渋抜きがき 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.2 | 61.2 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 19 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 22.9 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 14.8 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.4 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 0.1 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6 | 0.1 | 13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 3.5 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 0.1 | 16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 47 | -46 | mg | | カリウム | 200 | 380 | -180 | mg | | カルシウム | 7 | 8 | -1 | mg | | マグネシウム | 6 | 29 | -23 | mg | | リン | 16 | 260 | -244 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.01 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 0 | 23 | -23 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 380 | 0 | 380 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 0 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 18 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.1 | -6.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.9 | -8.9 | μg | | 葉酸 | 20 | 17 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.24 | -0.97 | mg | | ビオチン | 1.1 | 6.5 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 55 | 2 | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |