かき 渋抜きがき 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
かき 渋抜きがき 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 渋抜きがき 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 82.2 | 14.9 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 54.7 | -54.4 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 66.6 | -66.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 0.3 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6 | 0.3 | 13.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 15.2 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 0.3 | 16.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 12.5 | -12.2 | g | | ナトリウム | 1 | 710 | -709 | mg | | カリウム | 200 | 1600 | -1400 | mg | | カルシウム | 7 | 2500 | -2493 | mg | | マグネシウム | 6 | 190 | -184 | mg | | リン | 16 | 2300 | -2284 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 7.9 | -7.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.79 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 380 | 0 | 380 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 0 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | (Tr) | 25 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 29 | -28.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 20 | 230 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 3.74 | -3.47 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 55 | 0 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |