かき 渋抜きがき 生 と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の栄養素を比較
かき 渋抜きがき 生と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 渋抜きがき 生 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.2 | 69.9 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 17.5 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 19.6 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 8.1 | -8.1 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.1 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 0.1 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6 | 0.1 | 13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 3.2 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 0.1 | 16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 160 | -159 | mg | | カリウム | 200 | 360 | -160 | mg | | カルシウム | 7 | 26 | -19 | mg | | マグネシウム | 6 | 37 | -31 | mg | | リン | 16 | 230 | -214 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.01 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 0 | 47 | -47 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 11 | Tr | 11 | μg | | β-カロテン | 100 | Tr | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 380 | 0 | 380 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | (Tr) | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 16 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.1 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 9.8 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | 葉酸 | 20 | 11 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.59 | -0.32 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 55 | Tr | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |