かき 甘がき 生 とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の栄養素を比較
かき 甘がき 生とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 甘がき 生 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 90.9 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.3 | | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.1 | | 13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.5 | 3.2 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 6.6 | 9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 170 | 340 | -170 | mg | | カルシウム | 9 | 10 | -1 | mg | | マグネシウム | 6 | 17 | -11 | mg | | リン | 14 | 37 | -23 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 42 | -25 | μg | | β-カロテン | 160 | 500 | -340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 500 | 14 | 486 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 530 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 44 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 34 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 210 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.64 | -0.36 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 70 | 24 | 46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |