かき 甘がき 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
かき 甘がき 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 甘がき 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 12.5 | 70.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 31.4 | -31.1 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 33.5 | -33.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.9 | -16.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.3 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.3 | 8.5 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.1 | 8.1 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.5 | 12.9 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 20.1 | -18.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 30.1 | -14.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 170 | 1700 | -1530 | mg | | カルシウム | 9 | 160 | -151 | mg | | マグネシウム | 6 | 200 | -194 | mg | | リン | 14 | 600 | -586 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.11 | -1.61 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 9 | -9 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 1 | 16 | μg | | β-カロテン | 160 | 8 | 152 | μg | | β-クリプトキサンチン | 500 | 1 | 499 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 9 | 411 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 1 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.74 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 260 | -242 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.83 | -0.55 | mg | | ビオチン | 2 | 24 | -22 | μg | | ビタミンC | 70 | 2 | 68 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |