かき 甘がき 生 と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの栄養素を比較
かき 甘がき 生と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 甘がき 生 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 81.6 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.3 | 4.4 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.1 | 4.2 | 8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.5 | 6.4 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 11.3 | 4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 350 | -349 | mg | | カリウム | 170 | 150 | 20 | mg | | カルシウム | 9 | 36 | -27 | mg | | マグネシウム | 6 | 25 | -19 | mg | | リン | 14 | 37 | -23 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.16 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 480 | -463 | μg | | β-カロテン | 160 | 850 | -690 | μg | | β-クリプトキサンチン | 500 | 2 | 498 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 1000 | -580 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 86 | -51 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 32 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビオチン | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンC | 70 | 1 | 69 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |