かき 甘がき 生 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
かき 甘がき 生と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 甘がき 生 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 15.2 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | | 0.3 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 7.8 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.3 | 72.3 | -59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.1 | 65.7 | -52.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.5 | 66.4 | -51.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 5.6 | -4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 72 | -56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 170 | 270 | -100 | mg | | カルシウム | 9 | 15 | -6 | mg | | マグネシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | リン | 14 | 310 | -296 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.5 | 4.28 | -3.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 72 | -71 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン | 160 | 31 | 129 | μg | | β-クリプトキサンチン | 500 | Tr | 500 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 32 | 388 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 3 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 8.2 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 49 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.83 | -0.55 | mg | | ビオチン | 2 | 5.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 70 | | 70 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |