かき 甘がき 生 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
かき 甘がき 生と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 甘がき 生 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 46.6 | 36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.1 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.3 | 15.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.1 | 14.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.5 | 36 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 32.9 | -17 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 380 | -379 | mg | | カリウム | 170 | 180 | -10 | mg | | カルシウム | 9 | 67 | -58 | mg | | マグネシウム | 6 | 53 | -47 | mg | | リン | 14 | 110 | -96 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.87 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.37 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 0 | 44 | -44 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 17 | 1 | 16 | μg | | β-カロテン | 160 | 11 | 149 | μg | | β-クリプトキサンチン | 500 | 0 | 500 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 12 | 408 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 19 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 21 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 18 | 33 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.39 | -0.11 | mg | | ビオチン | 2 | 4.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 70 | 2 | 68 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |