かき 甘がき 生 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
かき 甘がき 生と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 甘がき 生 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 12.5 | 70.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 9.5 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.3 | 64.3 | -51 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.1 | 58.5 | -45.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.5 | 59.8 | -45.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 14 | -12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.9 | 72.1 | -56.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 170 | 440 | -270 | mg | | カルシウム | 9 | 26 | -17 | mg | | マグネシウム | 6 | 82 | -76 | mg | | リン | 14 | 350 | -336 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン | 160 | | 160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 500 | | 500 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 8.9 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 38 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.03 | -0.75 | mg | | ビオチン | 2 | 7.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 70 | 0 | 70 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |