オリーブ 塩漬 スタッフドオリーブ と（なす類） 漬物 しば漬の栄養素を比較
オリーブ 塩漬 スタッフドオリーブと（なす類） 漬物 しば漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オリーブ 塩漬 スタッフドオリーブ | （なす類） 漬物 しば漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.4 | 86.4 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | | 0.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 14.3 | 0.2 | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 4.4 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 7 | -2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 4.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2000 | 1600 | 400 | mg | | カリウム | 28 | 50 | -22 | mg | | カルシウム | 83 | 30 | 53 | mg | | マグネシウム | 13 | 16 | -3 | mg | | リン | 5 | 27 | -22 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン | 490 | 570 | -80 | μg | | β-クリプトキサンチン | 78 | 5 | 73 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 580 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 48 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.3 | 0.7 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 72 | -70 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 4.1 | 1 | g | | 備考 | 緑果にピメントを詰めた塩漬
試料： びん詰
液汁を除いたもの | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |