オリーブ 塩漬 ブラックオリーブ と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
オリーブ 塩漬 ブラックオリーブと畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オリーブ 塩漬 ブラックオリーブ | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 60.7 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | | 0.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 18.3 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 18.3 | -6.3 | g | | コレステロール | Tr | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 12.3 | 19.8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | ナトリウム | 640 | 48 | 592 | mg | | カリウム | 10 | 290 | -280 | mg | | カルシウム | 68 | 4 | 64 | mg | | マグネシウム | 11 | 19 | -8 | mg | | リン | 5 | 160 | -155 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 6 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.04 | -1.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： ライプオリーブ
熟果の塩漬
試料： びん詰
液汁を除いたもの
廃棄部位： 種子 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 11.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |