オリーブ 塩漬 ブラックオリーブ と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の栄養素を比較
オリーブ 塩漬 ブラックオリーブと魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オリーブ 塩漬 ブラックオリーブ | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 67.5 | 14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 17.8 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 20.5 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 10.1 | 1.9 | g | | コレステロール | Tr | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 12.3 | 10.8 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 3.5 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 640 | 50 | 590 | mg | | カリウム | 10 | 420 | -410 | mg | | カルシウム | 68 | 8 | 60 | mg | | マグネシウム | 11 | 29 | -18 | mg | | リン | 5 | 250 | -245 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 27 | -27 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 3.8 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 9 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.74 | -1.74 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： ライプオリーブ
熟果の塩漬
試料： びん詰
液汁を除いたもの
廃棄部位： 種子 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |