オリーブ 塩漬 グリーンオリーブ としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための栄養素を比較
オリーブ 塩漬 グリーンオリーブとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オリーブ 塩漬 グリーンオリーブ | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 84.7 | -9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.6 | 3.8 | 10.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 15 | 4.1 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 4.7 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 1.3 | -1.3 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 7.3 | -2.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 1 | 1399 | mg | | カリウム | 47 | 300 | -253 | mg | | カルシウム | 79 | 2 | 77 | mg | | マグネシウム | 13 | 16 | -3 | mg | | リン | 8 | 92 | -84 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 450 | 0 | 450 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 450 | 0 | 450 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 20 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.28 | -1.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 12 | 0 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | 緑果の塩漬
試料: びん詰
液汁を除いたもの
廃棄部位： 種子 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |