オリーブ 塩漬 グリーンオリーブ と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
オリーブ 塩漬 グリーンオリーブと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | オリーブ 塩漬 グリーンオリーブ | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.6 | 37.8 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 15.9 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 20 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.6 | 28 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 15 | 30.3 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 17 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.5 | 10.7 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1400 | 150 | 1250 | mg | | カリウム | 47 | 290 | -243 | mg | | カルシウム | 79 | 78 | 1 | mg | | マグネシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | リン | 8 | 240 | -232 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 450 | Tr | 450 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 450 | 1 | 449 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 15 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 5.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 8.3 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 37 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.3 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 3 | 14 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.15 | -1.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 12 | 0 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 備考 | 緑果の塩漬
試料: びん詰
液汁を除いたもの
廃棄部位： 種子 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |