（かんきつ類） うんしゅうみかん じょうのう 普通 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の栄養素を比較
（かんきつ類） うんしゅうみかん じょうのう 普通 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） うんしゅうみかん じょうのう 普通 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 79.6 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 10.7 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 6.7 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.3 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 0.1 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 0.1 | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 1.1 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 1.1 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 260 | -259 | mg | | カリウム | 150 | 3 | 147 | mg | | カルシウム | 21 | 150 | -129 | mg | | マグネシウム | 11 | 29 | -18 | mg | | リン | 15 | 180 | -165 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.02 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 1 | 179 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1700 | 1 | 1699 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 2 | 998 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | 0 | 84 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 0 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビオチン | 0.5 | 3.1 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名：みかん
廃棄部位： 果皮 | 別名： 高野豆腐
湯戻し後、煮たもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |