（かんきつ類） うんしゅうみかん じょうのう 普通 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
（かんきつ類） うんしゅうみかん じょうのう 普通 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） うんしゅうみかん じょうのう 普通 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.9 | 15.7 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 52.9 | -52.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 64.5 | -63.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.2 | 0.3 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.9 | 0.3 | 8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 15.2 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12 | 0.3 | 11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 13.3 | -13 | g | | ナトリウム | 1 | 1700 | -1699 | mg | | カリウム | 150 | 1200 | -1050 | mg | | カルシウム | 21 | 2200 | -2179 | mg | | マグネシウム | 11 | 230 | -219 | mg | | リン | 15 | 1500 | -1485 | mg | | 鉄 | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.07 | | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1700 | 0 | 1700 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 84 | (Tr) | 84 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 22 | 74 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.81 | -1.58 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 32 | 0 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名：みかん
廃棄部位： 果皮 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |