うめ 梅びしお と（しめじ類） ぶなしめじ 茹で物の栄養素を比較
うめ 梅びしおと（しめじ類） ぶなしめじ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅びしお | （しめじ類） ぶなしめじ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.4 | 91.1 | -48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 2.7 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.9 | 1.6 | 45.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 48.1 | 5.2 | 42.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 8.3 | 0.7 | 7.6 | g | | ナトリウム | 3100 | 2 | 3098 | mg | | カリウム | 190 | 280 | -90 | mg | | カルシウム | 27 | 2 | 25 | mg | | マグネシウム | 11 | 9 | 2 | mg | | リン | 19 | 90 | -71 | mg | | 鉄 | 7 | 0.4 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.07 | -1.07 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0 | 7.9 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |