うめ 梅干し 調味漬 とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
うめ 梅干し 調味漬とつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅干し 調味漬 | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.7 | 88.9 | -20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.8 | 0 | 18.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 6.7 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 6.7 | 14.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.1 | 0.9 | 7.2 | g | | ナトリウム | 3000 | 4 | 2996 | mg | | カリウム | 130 | 340 | -210 | mg | | カルシウム | 25 | 58 | -33 | mg | | マグネシウム | 15 | 26 | -11 | mg | | リン | 15 | 82 | -67 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-カロテン | 4 | 1100 | -1096 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1200 | -1196 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 96 | -96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 17 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 74 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |