うめ 梅干し 塩漬 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
うめ 梅干し 塩漬とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅干し 塩漬 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 6.5 | 65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 7.4 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 9.2 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 51.8 | -48.5 | g | | 糖アルコール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 58.4 | -49.8 | g | | 有機酸 | 4.3 | | 4.3 | g | | 灰分 | 17.6 | 22.7 | -5.1 | g | | ナトリウム | 7200 | 1800 | 5400 | mg | | カリウム | 220 | 6400 | -6180 | mg | | カルシウム | 33 | 1000 | -967 | mg | | マグネシウム | 17 | 640 | -623 | mg | | リン | 21 | 93 | -72 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.82 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 37 | 26 | 11 | μg | | モリブデン | 2 | 17 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 5 | 4400 | -4395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 18 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4400 | -4394 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 580 | -571 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビオチン | 0.8 | 17 | -16.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.2 | 4.7 | 13.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核
ポリフェノール：0.1ｇ | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |