うめ 梅干し 塩漬 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
うめ 梅干し 塩漬ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅干し 塩漬 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 8.8 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 10.8 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 14.7 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 12 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 23.5 | -22.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 46.4 | -43.1 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 58.4 | -49.8 | g | | 有機酸 | 4.3 | | 4.3 | g | | 灰分 | 17.6 | 6.1 | 11.5 | g | | ナトリウム | 7200 | 17 | 7183 | mg | | カリウム | 220 | 2800 | -2580 | mg | | カルシウム | 33 | 74 | -41 | mg | | マグネシウム | 17 | 190 | -173 | mg | | リン | 21 | 260 | -239 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.85 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.08 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 37 | | 37 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 5 | 14000 | -13995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7400 | -7398 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 17000 | -16994 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 30 | -29.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 6.9 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 58 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.4 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 3.81 | -3.77 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 30 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 3.61 | -3.58 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.2 | 0 | 18.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核
ポリフェノール：0.1ｇ | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |