うめ 梅干し 塩漬 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
うめ 梅干し 塩漬とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅干し 塩漬 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 11.2 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 18 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 18.3 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 52.1 | -51.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 47.4 | -46.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 54.9 | -53.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 10.3 | -7 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 64.3 | -55.7 | g | | 有機酸 | 4.3 | | 4.3 | g | | 灰分 | 17.6 | 3.9 | 13.7 | g | | ナトリウム | 7200 | 6 | 7194 | mg | | カリウム | 220 | 1300 | -1080 | mg | | カルシウム | 33 | 110 | -77 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 21 | 690 | -669 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.12 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.11 | 8.25 | -8.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 37 | Tr | 37 | μg | | モリブデン | 2 | 14 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 6 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 2.9 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 8.6 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 200 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 2.58 | -2.55 | mg | | ビオチン | 0.8 | 27 | -26.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.2 | Tr | 18.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核
ポリフェノール：0.1ｇ | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |