うめ 梅干し 塩漬 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
うめ 梅干し 塩漬と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅干し 塩漬 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 3.9 | 68.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 37.8 | -36.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 14.7 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 20.7 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 18.8 | -15.5 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 39.5 | -30.9 | g | | 有機酸 | 4.3 | | 4.3 | g | | 灰分 | 17.6 | 4.1 | 13.5 | g | | ナトリウム | 7200 | 0 | 7200 | mg | | カリウム | 220 | 1400 | -1180 | mg | | カルシウム | 33 | 100 | -67 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 21 | 720 | -699 | mg | | 鉄 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.13 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.86 | -2.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 37 | | 37 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 19 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 19 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 19 | -18.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 190 | -181 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 9.7 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 460 | -460 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.2 | 0 | 18.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核
ポリフェノール：0.1ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |