うめ 梅干し 塩漬 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
うめ 梅干し 塩漬と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅干し 塩漬 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 2.4 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 33.6 | -33.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 36.4 | -35.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 20.3 | -19.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 22 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 8.8 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 8.3 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 17.9 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 19.2 | -15.9 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 34.3 | -25.7 | g | | 有機酸 | 4.3 | 1.6 | 2.7 | g | | 灰分 | 17.6 | 5 | 12.6 | g | | ナトリウム | 7200 | 4 | 7196 | mg | | カリウム | 220 | 2100 | -1880 | mg | | カルシウム | 33 | 120 | -87 | mg | | マグネシウム | 17 | 220 | -203 | mg | | リン | 21 | 640 | -619 | mg | | 鉄 | 1.1 | 7.2 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.06 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.37 | -2.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 37 | 12 | 25 | μg | | モリブデン | 2 | 240 | -238 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 5 | 12 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 32 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 280 | -280 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.68 | -0.65 | mg | | ビオチン | 0.8 | 27 | -26.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.2 | 0 | 18.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核
ポリフェノール：0.1ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |