うめ 梅干し 塩漬 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
うめ 梅干し 塩漬と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅干し 塩漬 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 47.1 | 25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 20.8 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 25.4 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 10.5 | -10 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.4 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 14.7 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 13.4 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 17.3 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 12.7 | -4.1 | g | | 有機酸 | 4.3 | | 4.3 | g | | 灰分 | 17.6 | 3.4 | 14.2 | g | | ナトリウム | 7200 | 1100 | 6100 | mg | | カリウム | 220 | 440 | -220 | mg | | カルシウム | 33 | 12 | 21 | mg | | マグネシウム | 17 | 34 | -17 | mg | | リン | 21 | 250 | -229 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 25 | -25 | μg | | クロム | 37 | 1 | 36 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 5 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 33 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.11 | -1.08 | mg | | ビオチン | 0.8 | 5.6 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.2 | 2.7 | 15.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核
ポリフェノール：0.1ｇ | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |