うめ 梅干し 塩漬 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
うめ 梅干し 塩漬と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅干し 塩漬 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 75.7 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 16.1 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 18.9 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 0.6 | 8 | g | | 有機酸 | 4.3 | | 4.3 | g | | 灰分 | 17.6 | 1.7 | 15.9 | g | | ナトリウム | 7200 | 85 | 7115 | mg | | カリウム | 220 | 330 | -110 | mg | | カルシウム | 33 | 5 | 28 | mg | | マグネシウム | 17 | 19 | -2 | mg | | リン | 21 | 300 | -279 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 60 | -60 | μg | | クロム | 37 | 1 | 36 | μg | | モリブデン | 2 | 82 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 30 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 14000 | -13999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 14 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.8 | -1.79 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.65 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | Tr | 1300 | -1300 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 10 | -9.97 | mg | | ビオチン | 0.8 | 230 | -229.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.2 | 0.2 | 18 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核
ポリフェノール：0.1ｇ | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |