うめ 梅干し 塩漬 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
うめ 梅干し 塩漬と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅干し 塩漬 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 57.6 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 24.9 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 29.6 | -28.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 10.3 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 2.6 | 6 | g | | 有機酸 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 灰分 | 17.6 | 2.5 | 15.1 | g | | ナトリウム | 7200 | 690 | 6510 | mg | | カリウム | 220 | 280 | -60 | mg | | カルシウム | 33 | 8 | 25 | mg | | マグネシウム | 17 | 24 | -7 | mg | | リン | 21 | 380 | -359 | mg | | 鉄 | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 8.7 | -8.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 0 | 81 | -81 | μg | | クロム | 37 | 1 | 36 | μg | | モリブデン | 2 | 190 | -188 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 5.17 | -5.16 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 26 | -25.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.66 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | Tr | 310 | -310 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 7.28 | -7.25 | mg | | ビオチン | 0.8 | 130 | -129.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.2 | 1.8 | 16.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核
ポリフェノール：0.1ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |