うめ 梅干し 塩漬 と貝類 あわび くろあわび 生の栄養素を比較
うめ 梅干し 塩漬と貝類 あわび くろあわび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅干し 塩漬 | 貝類 あわび くろあわび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.2 | 79.5 | -7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 11.2 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 14.3 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 7.2 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 8.6 | 3.6 | 5 | g | | 有機酸 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 灰分 | 17.6 | 1.7 | 15.9 | g | | ナトリウム | 7200 | 430 | 6770 | mg | | カリウム | 220 | 160 | 60 | mg | | カルシウム | 33 | 25 | 8 | mg | | マグネシウム | 17 | 69 | -52 | mg | | リン | 21 | 82 | -61 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | | 0.07 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200 | -199 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 37 | 6 | 31 | μg | | モリブデン | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 17 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 17 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 20 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 2.44 | -2.41 | mg | | ビオチン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 18.2 | 1.1 | 17.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核
ポリフェノール：0.1ｇ | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |