うめ 梅漬 塩漬 とちぢみゆきな 葉 茹で物の栄養素を比較
うめ 梅漬 塩漬とちぢみゆきな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅漬 塩漬 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 89.1 | -16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 1.4 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 4.3 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 5.2 | 1.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 19.9 | 1 | 18.9 | g | | ナトリウム | 7600 | 15 | 7585 | mg | | カリウム | 150 | 320 | -170 | mg | | カルシウム | 47 | 130 | -83 | mg | | マグネシウム | 32 | 21 | 11 | mg | | リン | 15 | 82 | -67 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.32 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | | 5900 | -5900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 40 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 5900 | -5892 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 500 | -499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.1 | | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 500 | -491 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 120 | -119 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.3 | Tr | 19.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |