うめ 梅漬 塩漬 と（だいこん類） 漬物 みそ漬の栄養素を比較
うめ 梅漬 塩漬と（だいこん類） 漬物 みそ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅漬 塩漬 | （だいこん類） 漬物 みそ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 79 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 9 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 11.4 | -4.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 19.9 | 7.3 | 12.6 | g | | ナトリウム | 7600 | 2800 | 4800 | mg | | カリウム | 150 | 80 | 70 | mg | | カルシウム | 47 | 18 | 29 | mg | | マグネシウム | 32 | 12 | 20 | mg | | リン | 15 | 42 | -27 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.1 | Tr | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 3.7 | -3.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.3 | 7.2 | 12.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核 | 硝酸イオン：Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |