うめ 梅漬 塩漬 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の栄養素を比較
うめ 梅漬 塩漬と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅漬 塩漬 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 57.4 | 14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 15.7 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 16.6 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 9.2 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 9.8 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 4.7 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 10.6 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 13.8 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 19.9 | 2.4 | 17.5 | g | | ナトリウム | 7600 | 230 | 7370 | mg | | カリウム | 150 | 810 | -660 | mg | | カルシウム | 47 | 75 | -28 | mg | | マグネシウム | 32 | 110 | -78 | mg | | リン | 15 | 290 | -275 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.51 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.33 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 3 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.1 | 8 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 11 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 96 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.34 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.3 | 0.6 | 18.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核 | 試料： レトルト製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |