うめ 梅漬 塩漬 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
うめ 梅漬 塩漬とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅漬 塩漬 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 68.1 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 13.1 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 16.5 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 5.6 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 10.3 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 12.1 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 19.9 | 1.8 | 18.1 | g | | ナトリウム | 7600 | 39 | 7561 | mg | | カリウム | 150 | 620 | -470 | mg | | カルシウム | 47 | 16 | 31 | mg | | マグネシウム | 32 | 37 | -5 | mg | | リン | 15 | 360 | -345 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.36 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.19 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 2.21 | -2.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.78 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 27 | -26.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 1900 | -1899 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 2.29 | -2.09 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.3 | 0.1 | 19.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |