うめ 梅漬 塩漬 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
うめ 梅漬 塩漬とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅漬 塩漬 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 12.5 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 12.7 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.7 | -55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 60 | -55.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 13.3 | -10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 70.7 | -64 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 19.9 | 1.4 | 18.5 | g | | ナトリウム | 7600 | 1 | 7599 | mg | | カリウム | 150 | 400 | -250 | mg | | カルシウム | 47 | 31 | 16 | mg | | マグネシウム | 32 | 100 | -68 | mg | | リン | 15 | 290 | -275 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.5 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.44 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.15 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.47 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 65 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.87 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.3 | 0 | 19.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |