うめ 梅漬 塩漬 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
うめ 梅漬 塩漬と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅漬 塩漬 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 78.7 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 7.3 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 9.9 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 10.1 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 7.1 | -0.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 19.9 | 1.7 | 18.2 | g | | ナトリウム | 7600 | 350 | 7250 | mg | | カリウム | 150 | 180 | -30 | mg | | カルシウム | 47 | 59 | -12 | mg | | マグネシウム | 32 | 42 | -10 | mg | | リン | 15 | 140 | -125 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.9 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 18 | -17.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.44 | -1.33 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.37 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 11 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.1 | Tr | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 1 | 31 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.3 | 0.9 | 18.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |