うめ 梅漬 塩漬 と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の栄養素を比較
うめ 梅漬 塩漬と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 梅漬 塩漬 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 36.6 | 35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 7.4 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 46.8 | -46.5 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.4 | 55 | -54.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 8.5 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 0.3 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 19.9 | 0.7 | 19.2 | g | | ナトリウム | 7600 | 75 | 7525 | mg | | カリウム | 150 | 160 | -10 | mg | | カルシウム | 47 | 55 | -8 | mg | | マグネシウム | 32 | 11 | 21 | mg | | リン | 15 | 120 | -105 | mg | | 鉄 | 2.9 | 8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4400 | -4399 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 7.4 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 11 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.6 | -9.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 260 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.46 | -1.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 19.3 | 0.2 | 19.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 核 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |