うめ 生 とカリフラワー 花序 茹で物の栄養素を比較
うめ 生とカリフラワー 花序 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 生 | カリフラワー 花序 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 91.5 | -1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 2.7 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 2.4 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3.2 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 5.1 | 2.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 8 | -6 | mg | | カリウム | 240 | 220 | 20 | mg | | カルシウム | 12 | 23 | -11 | mg | | マグネシウム | 8 | 13 | -5 | mg | | リン | 14 | 37 | -23 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 220 | 16 | 204 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | 0 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 16 | 224 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 1 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 31 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 88 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.84 | -0.49 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 53 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 未熟果（青梅）
廃棄部位： 核 | 別名： はなやさい
茎葉を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |