うめ 生 とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
うめ 生とえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 生 | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 72.1 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 9.8 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 11.5 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5.8 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 6.2 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 4.6 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 8.9 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 240 | 490 | -250 | mg | | カルシウム | 12 | 76 | -64 | mg | | マグネシウム | 8 | 72 | -64 | mg | | リン | 14 | 170 | -156 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.74 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 48 | -41 | μg | | β-カロテン | 220 | 260 | -40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | 8 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 290 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 24 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 5.8 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 33 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 260 | -252 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.45 | -0.1 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 15 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 未熟果（青梅）
廃棄部位： 核 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |