うめ 生 とひよこまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
うめ 生とひよこまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 生 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 59.6 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 9.5 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 18.2 | -18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 17.8 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 11.6 | -9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 27.4 | -19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 5 | -3 | mg | | カリウム | 240 | 350 | -110 | mg | | カルシウム | 12 | 45 | -33 | mg | | マグネシウム | 8 | 51 | -43 | mg | | リン | 14 | 120 | -106 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.1 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 56 | -55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 17 | 223 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 1 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.7 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 6.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 110 | -102 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.48 | -0.13 | mg | | ビオチン | 0.5 | 8.9 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 未熟果（青梅）
廃棄部位： 核 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |