うめ 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
うめ 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 53.8 | 36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 13.2 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 15.1 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 0.5 | 29.9 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.7 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 0.4 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 40 | -38 | mg | | カリウム | 240 | 260 | -20 | mg | | カルシウム | 12 | 3 | 9 | mg | | マグネシウム | 8 | 17 | -9 | mg | | リン | 14 | 150 | -136 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 2 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.5 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | Tr | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 7.3 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 7 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.22 | -0.87 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 未熟果（青梅）
廃棄部位： 核 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 7.4 %、筋間脂肪： 19.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |