うめ 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生の栄養素を比較
うめ 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 69 | 21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 17.9 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 20.7 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 7.8 | -7.4 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.5 | 8.7 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.3 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 0.6 | 7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 50 | -48 | mg | | カリウム | 240 | 360 | -120 | mg | | カルシウム | 12 | 3 | 9 | mg | | マグネシウム | 8 | 23 | -15 | mg | | リン | 14 | 200 | -186 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | Tr | 240 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.6 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 6 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1 | -0.65 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 未熟果（青梅）
廃棄部位： 核 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |