うめ 生 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
うめ 生と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 生 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 54.3 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 21.3 | -20.9 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 24.2 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 6 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.4 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 0.1 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 14 | -13.5 | g | | ナトリウム | 2 | 5200 | -5198 | mg | | カリウム | 240 | 140 | 100 | mg | | カルシウム | 12 | 150 | -138 | mg | | マグネシウム | 8 | 39 | -31 | mg | | リン | 14 | 180 | -166 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 0 | 52 | -52 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | 0 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 4 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.9 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 8 | 23 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.48 | -0.13 | mg | | ビオチン | 0.5 | 22 | -21.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13.1 | -13.1 | g | | 備考 | 未熟果（青梅）
廃棄部位： 核 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |