うめ 生 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
うめ 生とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うめ 生 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 73.8 | 16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 11.7 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 16 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 9.8 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 3.3 | 4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 220 | -218 | mg | | カリウム | 240 | 340 | -100 | mg | | カルシウム | 12 | 12 | 0 | mg | | マグネシウム | 8 | 27 | -19 | mg | | リン | 14 | 390 | -376 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 7 | 63 | -56 | μg | | β-カロテン | 220 | 650 | -430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | 23 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 700 | -460 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 58 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 3.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | Tr | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 27 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 360 | -352 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.72 | -0.37 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 3 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 未熟果（青梅）
廃棄部位： 核 | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |