（かんきつ類） いよかん 砂じょう 生 と（にら類） にら 葉 茹で物の栄養素を比較
（かんきつ類） いよかん 砂じょう 生と（にら類） にら 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） いよかん 砂じょう 生 | （にら類） にら 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 89.8 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.1 | 2.4 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.8 | 5.7 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 190 | 400 | -210 | mg | | カルシウム | 17 | 51 | -34 | mg | | マグネシウム | 14 | 20 | -6 | mg | | リン | 18 | 26 | -8 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 21 | 4400 | -4379 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | 30 | 240 | μg | | β-カロテン当量 | 160 | 4400 | -4240 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 370 | -357 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 77 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.39 | -0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 35 | 11 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： いよ
廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子 | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |