いちじく 乾 としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための栄養素を比較
いちじく 乾としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いちじく 乾 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 18 | 81.3 | -63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 2.3 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 3 | 3.8 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 5.1 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.7 | 0.9 | 61.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.1 | 0.9 | 61.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.9 | 3.9 | 62 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 6.4 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 8.8 | 66.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | g | | ナトリウム | 93 | 1 | 92 | mg | | カリウム | 840 | 330 | 510 | mg | | カルシウム | 190 | 2 | 188 | mg | | マグネシウム | 67 | 18 | 49 | mg | | リン | 75 | 75 | 0 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.32 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 0 | 46 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 1.6 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 6 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5.2 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 51 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.15 | -0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |