いちじく 乾 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
いちじく 乾と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いちじく 乾 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 18 | 33.3 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 21.8 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 3 | 25.1 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 24 | -23.2 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 1.1 | 25.3 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.7 | 15.6 | 47.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.1 | 14.2 | 47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.9 | 18.5 | 47.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 0.9 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.3 | 14.9 | 60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 93 | 140 | -47 | mg | | カリウム | 840 | 440 | 400 | mg | | カルシウム | 190 | 17 | 173 | mg | | マグネシウム | 67 | 33 | 34 | mg | | リン | 75 | 260 | -185 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.31 | 0.12 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.48 | 0.15 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 34 | 7 | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 25 | 0 | 25 | μg | | β-カロテン当量 | 46 | 7 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 9.3 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 32 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.09 | -0.99 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7.1 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.33 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.16 | -0.8 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |