あんず 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養素を比較
あんず 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あんず 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.8 | 75.9 | -59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 10.3 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 10.7 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.3 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.9 | 1.2 | 48.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49 | 1.1 | 47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 1.2 | 58.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 0.7 | 9.1 | g | | 糖アルコール | 3.4 | | 3.4 | g | | 炭水化物 | 70.4 | 0.9 | 69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.2 | 2 | g | | ナトリウム | 15 | 3 | 12 | mg | | カリウム | 1300 | 120 | 1180 | mg | | カルシウム | 70 | 240 | -170 | mg | | マグネシウム | 45 | 55 | -10 | mg | | リン | 120 | 150 | -30 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.22 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.85 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4800 | | 4800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | | 270 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 0 | 5000 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 0 | 410 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 4 | 25 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.1 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2.8 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 23 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.17 | 0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： アプリコット
果皮及び核を除いたもの | 別名： 厚揚げ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |