あんず 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
あんず 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あんず 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.8 | 36 | -19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | 13.5 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 14.1 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.9 | -8.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 9.4 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.9 | 31.5 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49 | 30 | 19 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 31.8 | 28.2 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 6.3 | 3.5 | g | | 糖アルコール | 3.4 | | 3.4 | g | | 炭水化物 | 70.4 | 37 | 33.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 3.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 15 | 620 | -605 | mg | | カリウム | 1300 | 330 | 970 | mg | | カルシウム | 70 | 80 | -10 | mg | | マグネシウム | 45 | 60 | -15 | mg | | リン | 120 | 200 | -80 | mg | | 鉄 | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.39 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4800 | | 4800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | | 270 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 0 | 5000 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 0 | 410 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 10 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 3.8 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 48 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.28 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： アプリコット
果皮及び核を除いたもの | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |