あんず 乾 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
あんず 乾と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あんず 乾 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.8 | 15.2 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7 | | 6.7 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 7.8 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 49.9 | 72.3 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 49 | 65.7 | -16.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 66.4 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 9.8 | 5.6 | 4.2 | g | | 糖アルコール | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 炭水化物 | 70.4 | 72 | -1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 15 | 1 | 14 | mg | | カリウム | 1300 | 270 | 1030 | mg | | カルシウム | 70 | 15 | 55 | mg | | マグネシウム | 45 | 110 | -65 | mg | | リン | 120 | 310 | -190 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.22 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.32 | 4.28 | -3.96 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4800 | 31 | 4769 | μg | | β-クリプトキサンチン | 270 | Tr | 270 | μg | | β-カロテン当量 | 5000 | 32 | 4968 | μg | | レチノール活性当量 | 410 | 3 | 407 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 6.9 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 8.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.49 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 49 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.83 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： アプリコット
果皮及び核を除いたもの | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |